€ 56,95
Dieper. Droger. Meer koffie.
Deze Espresso Martini – Bar Grade brengt meer definitie in de bekende structuur. De cocktail blijft zacht en toegankelijk, maar krijgt meer koffiekarakter, meer balans en een drogere, scherpere afwerking.
Dezelfde cocktail. Meer focus.
De Espresso Martini draait om contrast: koffie, textuur, alcohol en spanning in één glas. Deze Bar Grade-versie houdt die bekende structuur intact, maar brengt meer definitie, meer diepte en een duidelijker koffiekarakter.
Deze uitvoering voelt ronder en voller aan, maar tegelijk ook strakker in balans. Je krijgt een Espresso Martini met meer aromatische diepte, minder nadruk op zoetheid en een langere, drogere afdronk.
De textuur blijft zacht en fluweelachtig, terwijl de koffie duidelijker naar voren komt.
Voor deze Bar Grade is gekozen voor een combinatie die de cocktail serieuzer en beter gedefinieerd maakt. De basis blijft toegankelijk, maar het koffiekarakter krijgt meer gewicht en meer spanning, waardoor de cocktail minder richting dessert schuift en meer balans krijgt tussen koffie, alcohol en structuur.
Het resultaat is dezelfde moderne klassieker, maar dan scherper, dieper en met meer focus.
Voor liefhebbers van koffiecocktails met meer precisie. Voor wie een Espresso Martini wil met minder zoetheid en meer karakter. En voor wie thuis een versie wil maken die dichter ligt bij een goede baruitvoering.
40 ml vodka
25 ml koffielikeur
30 ml verse espresso
(Optioneel: 5 ml suikersiroop als je espresso zeer bitter is.)
Geen overmatige zoetheid.
Gekoelde coupe.
Belangrijk:
Het glas moet koud zijn voor een stabiele schuimlaag.
Shake krachtig met veel ijs.
Minimaal 15 seconden.
Gebruik vers getrokken espresso.
Warm shaken geeft betere crema.
Dubbel zeven voor een glad oppervlak.
De schuimlaag moet compact en fluweelachtig zijn —
geen grote bellen.
Drie koffiebonen op de schuimlaag (klassiek).
Of: minimalistisch zonder garnish.
Serveer direct.
Dit is een cocktail die leeft van zijn textuur.
| Niveau | Bar Grade |
|---|---|
| Inhoud | 2 flessen |
| Stijl | Rijk en modern |
| Karakter | Vol, fluweelzacht en koffiediep |
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
De Espresso Martini ontstond in de jaren ’80 in Londen.
Volgens de meest vertelde versie werd hij gecreëerd door Dick Bradsell, op verzoek van een gast die iets wilde dat haar “wakker zou maken en tegelijk zou laten ontspannen”.
Het resultaat was een cocktail die vodka combineerde met verse espresso en koffielikeur — destijds een radicale combinatie.
In tegenstelling tot klassieke martini-varianten bevat de Espresso Martini geen vermouth.
De naam verwijst naar het glas en de serveerstijl, niet naar de samenstelling.
Wat deze cocktail uniek maakt, is textuur.
De compacte schuimlaag ontstaat door:
Verse, warme espresso
Krachtig shaken
De natuurlijke oliën in koffie
De balans zit niet in symmetrie, maar in spanning tussen bitterheid, zoetheid en alcoholstructuur.
In veel bars evolueerde de Espresso Martini naar een zoet dessertdrankje.
In zijn oorspronkelijke vorm is hij strakker, minder suikergericht en gebouwd op echte koffie-intensiteit.
Binnen Vault No.5 beschouwen we hem als een moderne klassieker — een cocktail die techniek en textuur belangrijker maakt dan zoetheid.
De Espresso Martini lijkt eenvoudig, maar achter deze moderne klassieker zitten zowel techniek als moment.
De karakteristieke schuimlaag ontstaat door de manier waarop espresso, ijs en lucht samenkomen tijdens het shaken.
→ Waarom een Espresso Martini schuim krijgt
Een uitleg van de techniek die deze cocktail zijn fluweelzachte structuur geeft.
De Espresso Martini heeft ook een eigen moment.
Niet aan het begin van de avond, maar precies wanneer het diner voorbij is en het gesprek nog even doorgaat.
Een momentartikel over de rol van de Espresso Martini in het ritme van de avond.
Samen laten ze zien waarom deze cocktail een vaste plek heeft gekregen in moderne cocktailbars.
Er zijn nog geen beoordelingen.